Columbia Coffee je prémiovou kávou, která se zpracovává na severu Itálie. Její původ je však mnohem vzdálenější. Sám majitel pražírny létá po celém světě, kde si vybírá dodavatele surových kávových zrnek. Díky tomu je schopný udržet úroveň, která se jen tak nevidí. Pražírna je rodinnou záležitostí již po několik generací. Nejedná se o žádnou obrovskou rafinérii, právě naopak. Pražírna je spíše menší, díky čemuž dokáže udržet požadovanou kvalitu. 

Co je u kávy nejdůležitější? Samozřejmě kvalita a poměr vstupních zrnek, ale také úroveň vypražení. Jelikož se jedná o poměr 90% arabiky a 10% robusty, káva není ani příliš kyselá, ani hořká. Jedná se o ideální poměr, který je oblíbený především v Itálii. Zároveň je zde udržena určitá míra pražení, která je spíše vyšší. Díky tomu je káva intenzivní i ve chvíli, kdy si uděláte pořádné latte, nebo capuchino. 

Aktivní látkou kávy je kofein spolu s dalšími kardiostimulanty. Proto není vhodný pro osoby se srdečními problémy, těhotné a kojící ženy, ale ani pro osoby mladší 18 let. 

Ideální dávka na jednu kávu je 8g. Tato navážka poskytuje dostatek mletiny a tak i všech důležitých látek.